Condiciones microclimáticas
• Si partimos de la edad de los viñedos, a las condiciones climáticas extremas que se ven afectados, con inviernos fríos y veranos caluros. Terreno arenoso pobre, sobre el cual se encuentra una capa superficial fina de chinarro , junto al agua de lluvia de las tormentas de verano, que ocurren durante el proceso de maduración provocando unas condiciones microclimáticas especiales:
• Por el día la temperatura media es de 40ºC y por la noche de 12ºC, esto conlleva una maduración de la uva muy lenta, consiguiendo uvas de las que se obtienen vinos con gran intensidad y persistencia aromática, color y acidez equilibrada.
Los viñedos
• No podemos de empezar hablando de nuestro vinos, sin antes empezar con lo más importante, el terreno, la climatologia y fundamentalmente nuestros viñedos.
• Los viñedos como la bodega se encuentra localizada en la zona del Coque – La Chapara, situadas en el Norte del Término municipal de Villarrobledo.
• La finca consta de 70 Ha constituidas en parcelas, dependiendo de la variedad de uva, edad del viñedo y su forma de cultivo. Ya que partiendo de estas premisas, su elaboración y destino como vino sera diferente.
• Ya que podemos presumir de que la edad media de nuestros viñedos es aproximadamente de 30 años.